Légumes disponibles 22/05/19


Légume

Localisation sur le champ

Technique de coupe

RACINES

Carotte

Serre 1

Récolte des carottes en les tirant à la main hors du sol

Navet Blanc

Serre 2

Récolte des radis les plus gros en les tirant du sol

Navet beurre

Serre 1

Récolte des navets les plus gros en les tirant du sol

Radis

Jardin 4

Récolte des radis les plus gros en les tirant du sol

FEUILLES CRUES

Laitue Batavia

Jardin 4

Récolte du légume entier en le coupant à sa base

Laitues feuilles de chênes rouges

Jardin 10

Récolte du légume entier en le coupant à sa base

Roquette

Serre 1 et Jardin 4

Récolte au couteau, 5 cm au-dessus du sol. 2ième coupe

Mizuna

Jardin 4

Récolte au couteau, 5 cm au-dessus du sol.

Moutarde

Jardin 4

Récolte au couteau, 5 cm au-dessus du sol.

Feuilles de laitues

Serre 1

Récolte au couteau, 5 cm au-dessus du sol.

FEUILLES A CUIRE

Chou chinois

Serre 1

Récolte du légume entier en le coupant à sa base

Céleri branche

Jardin 13

Récolte des grandes feuilles extérieures au couteau. Toujours laisser les petites feuilles du centre de la plante.

Epinard

Serre 1

Coupe au couteau de la tête des plants.

Pak Choi

Jardin 6

Récolte du légume entier en le coupant à sa base

Bettes

Jardin 6 et jardin 13

Récolte des grandes feuilles extérieures au couteau. Toujours laisser les petites feuilles du centre de la plante.

AUTRES

Pois mange tout

Serre 1

Récolte à la main des pois légèrement gonflé. Quand ils sont tout plats, ils ne sont pas encore prêts.

Chou rave

Serre 2

Récolte du légume entier en le coupant à sa base

AROMATIQUES

Persil frisé

Jardin 10

Récolte au couteau, 5 cm au-dessus du sol

Persil plat

Jardin aromatique

Récolte au couteau, 5 cm au-dessus du sol

Coriandre

Jardin aromatique

Récolte au couteau, 5 cm au-dessus du sol

Ciboulette chinoise

Jardin aromatique

Coupe à 5 cm du sol au couteau

Ciboulette

Jardin aromatique

Coupe à 5 cm du sol au couteau

Pimprenelle

Jardin aromatique

Coupe des jeunes feuilles

Cerfeuil musqué

Jardin aromatique

Coupe des jeunes tiges


Schémas de coupes

 Idées recettes



 
 

 Plan de la parcelle


 Code drapeaux



Les codes couleurs vous permettent de vous orienter sur la parcelle. Les parcelles sans drapeaux ne sont pas ouvertes à la cueillette. 

Signification des drapeaux

Drapeau vert : cueillette ouverte 

Drapeau rouge : cueillette à venir. Il se peut qu’un légume similaire soit disponible sur une autre parcelle. 

Drapeau jaune : cueillette à volonté. L’espace doit être libérer pour la plantation suivante. La culture peut aussi être en fin de production.

 

-        NOUVEAUTÉ À LINKEBEEK  POUR LA SAISON 2019-2020 -

Les inscriptions pour la saison 2019-2020 sont clôturées. 

Légumes ultra frais, de saison, en direct du champ. 

 Avec l’abonnement auto-cueillette, vous êtes libre de venir récolter une grande diversité de légumes directement sur le champ, à l’heure qui vous convient et à un prix abordable. 


Fonctionnement :

Ce système appelé CSA (community support agriculture) existe depuis longtemps dans de nombreuses fermes de Belgique. 

Le principe est simple : un abonnement qui vous donne droit, tout au long de l’année, à une grande variété de légumes cultivés par un maraicher professionnel. Celui-ci se concentrant davantage sur les tâches de production (plutôt que de récolte, lavage et transport), vous permet de bénéficier d’un tarif avantageux.

En pratique :

Vous recevez un e-mail hebdomadaire pour vous communiquer les légumes de la semaine. 

Vous vous déplacez sur le champ pour récolter vos légumes quand vous le souhaitez. Le champ se trouve rue Kerkveld à Linkebeek et sera ouvert tous les jours.

Vous apportez des contenants (sachets, sacs, caisses).

Nous vous demandons de participer à une rapide formation sur le champ en début de saison pour vous expliquer les techniques de récoltes et les grandes règles de fonctionnement de la parcelle.

Sur le champ, des panneaux clairs vous indiqueront les parcelles prêtes et les consignes de récolte. Inutile d’être un expert, nous fournissons le matériel pour une récolte aisée (couteau, bêche, sécateur). J

Attention :

L’engagement se fait sur l’année complète pour permettre au producteur de planifier au mieux sa saison et d’avoir une stabilité d’emploi.

Nous vous demandons de récolter uniquement ce que vous êtes capable de consommer frais et pour les personnes abonnées. En effet, la production sera calculée en fonction des abonnés, et une récolte abusive pour faire des conserves ou pour donner à d’autres empêcherait certains abonnés de récolter leurs parts.

 

Vos avantages :

Des légumes ultra frais bourrés de vitamines

Des légumes de saison en direct du champ (et donc adaptés à vos besoins nutritionnels du moment)

Des légumes à un prix abordable 

Un contrôle sur l’origine de vos produits

Un contrôle sur la quantité achetée pour éviter le gaspillage

Votre soutien à un projet d’agriculture durable permettant un revenu décent pour le producteur

 

Nos engagements :

Nous produisons les légumes en respectant le cahier des charges de l’agriculture biologique et dans une approche d’agriculture sur sol vivant. 

Nous produisons une grande diversité de légumes de saison, et plusieurs variétés de chaque légume. 

Nous nous efforçons de continuer à proposer une grande diversité de légumes pendant les mois les plus froids : poireaux, carottes, laitues d’hiver, radis, cerfeuil, mâche, épinards, pourpier, courges et choux seront au rendez-vous.

 

Notre production au fil des saisons :

La saison s’étend du 1er avril 2019 au 31 mars 2020.

Le poids des parts à récolter au printemps est plus léger (démarrage de la production), mais cela est compensé par des parts plus généreuses en été et en automne. En hiver, nous continuons à vous proposer une grande variété de légumes. 

Vous trouverez, entre autres surprises :

Au printemps : radis, carottes, laitues, oignons, pois mange-tout, épinards, mesclun, chou chinois, poireaux, fenouils, choux-raves, mâche…

En été : haricots, tomates (dix variétés), courgettes, laitues, concombres, choux-raves, betteraves, bettes, oignons, fenouils, aubergines, poivron, carotte, radis…

En automne : poireaux, potimarrons, maïs doux, céleris-raves, betteraves rouges, carottes, épinards, mâche, navets, radis, choux-fleurs, brocolis…

En hiver : poireaux, carottes, betteraves, laitues d’hiver, radis d’hiver, chicons, courges, différentes variétés de choux, topinambours, céleris-raves, cerfeuil, pourpier, épinards, mâche…

Mais aussi :

Des herbes aromatiques : persil, romarin, sauge, estragon, livèche, basilic, coriandre, menthe, mélisse, ciboulette   

  

Inscription et tarifs :

Lors de votre inscription, nous vous demandons de vous engager avec tous les membres de votre foyer.

Adulte : 320 euros par adulte (plus de 18 ans)

Enfant : âge de l’enfant x 15 euros (un enfant de 10 ans paye donc 10 x 15 euros 150 euros).

Les enfants en kot ou en garde alternée payent la moitié du prix   

 Après avoir rempli le formulaire d’inscription vous recevrez une facture. L’inscription est validée par la paiement de la première facture. 

-        50% pour confirmer l’inscription 

-        25% avant fin juin

-        25% avant fin septembre

Vous pouvez payer la totalité du montant à l'inscription.

 

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